Association Regrippièroise de gestion du restaurant scolaire

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January 25, 2018

October 2, 2017

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Croziflette vege

October 2, 2017

Pour 5 personnes

 

400 g de crozets (nature ou au sarrasin)
2 oignons
1 reblochon (fermier)
50 g de crème  liquide
10 cl de vin blanc 
sel, poivre

Faire cuire les crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (20 minutes généralement). Égouttez. Émincez les oignons. Faîtes-les suer dans une sauteuse avec une noisette de beurre. Réservez.
Faîtes ensuite sauter les crozets dans le restant de matières grasses. Ajoutez le vin et laissez-le réduire 10 minutes. Ajoutez  les oignons, assaisonnez et mélangez.
Mettre le tout dans un plat à four, disposer le reblochon coupé en tranches, puis la crème.

Enfourner à 180° pendant 15/20 minutes.

Un régal avec une salade!

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